Curieusement, ce nom a disparu des pancartes locales, et aussi peut-être de la mémoire locale, à en juger par la réaction de voisins immédiats.
Cette maison panoramique avec emban semble pourtant à l’emplacement exact de Meste Peyroux.

L’IGN donne "Mestpeyroux" qui est incompatible avec notre phonétique d’oc de base : le final de Mèste ne peut pas être muet, je le rétablis donc, en accord avec Cassini et le Cadastre napoléonien.
La carte d’état major écrit "Mestepeyrou", et pour une fois, on aurait envie de la suivre, et de considérer le x final comme non authentique : ce serait alors Peyrou/Peiron sous une forme guyennaise ; et Peiron convient très bien pour un mèste !
On est justement à la limite de Varès et de Verteuil, donc à la limite de la Gascogne et de la Guyenne linguistiques. En guyennais, ce serait Mèstre.