Lu dans la Cuisine landaise, d’Eliane et de Jacquette de Rivoyre, paru en 1980. Pastis bourrit. Faites un petit levain avec un peu de farine, la moitié de la levure et un demi-verre d’eau. Laissez monter. D’autre part, avec la farine, faites une fontaine dans un saladier très profond. (…)