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en graphie alibertine :
Bacalan

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Grans de sau

  • L’a prétonique affaibli en schwa /ə/ est hyper-répandu, surtout à mesure qu’on se déplace vers l’ouest, et n’indique pas obligatoirement une composition ou une dérivation (cf. rason prononcé (et graphié) reson, latin → letin, etc.).
    Donc bacalan admet sans difficulté une réalisation “relâchée” baquelan.
    — 
    J’avais toujours imaginé, sottement, que le quartier du Bacalan à Bordeaux avait un rapport avec la morue et les marranes portugais. Wikipédia me détrompe (https://fr.wikipedia.org/wiki/Bacalan).
    Voyons plutôt ce qu’en dit Palay :
    bacalâ, bacaràu ; sm. — Espèce de chou, le bacalan.
    bacaràu ; bacaris (Lav.) ; bacarissàu ; s. Les vaches ; pâturage réservé aux vaches, avec cabane sur la montagne.
    Ce dernier sens me semble le plus propre à former un toponyme, puis un patronyme.

  • A Madiran (65) se trouve la maison Bacala, bien connue pour son élevage traditionnel de canards.
    Lespy : Bacalaa (Pau), bacarau (Oloron) : espèce de chou qui s’ouvre, se déploie en larges feuilles.
    On est peut-être en présence d’un sobriquet devenu nom. Idem que le nom Caulet (chou) provenant aussi d’un ancien sobriquet...
    Lespy ajoute :
    Bacaraa : soumis, qui est en état de sujétion.
    C’est cette dernière explication pour les noms gascons Bacara/Bacarat que propose Claude Larronde (Les noms de familles gascons).

Un gran de sau ?

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