P.-S.
Une explication, qui ne peut valoir, bien sûr, que pour les "Huchet" gascons* :
"Du latin ostium, porte, déversoir, et suffixe etum
Orthographe restituée : Uishet"
"Tot lo monde que deveré aver lo libe deu Miquèu Grosclaude « Dictionnaire étymologique des noms de familles gascons », edicions Per Noste/Ràdio País, - 25 € - devath la man !" nos ditz Vincenç qui nos a transmes aquesta explicacion.
*Ph. Dubedout nous précise par ailleurs que "Huchet" n’existait pas comme nom de famille dans les Landes.
Bref, l’explication ci-dessus vaut pour le courant d’Huchet, mais peut-être pas pour votre nom de famille. Il faudrait savoir d’où vient ce dernier.