23 mars
Cuisine gasconne
Clafotís
- 28 février
Pan de mèu Arrecèpta de l’Elena Mounier
Ingredients : 300 gramas de haria ; 100 gramas de sucre (…)
- 22 février
Craquelins dab chicolat
Ingredients : – 100 gramas de chicolat ner de tast (…)
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mica / mique (mie, miche, boule de farine cuite à l'eau, ancienne pâtisserie...) 31 janvier 2023Prononcer "mique", "mico" (avec l’accent tonique sur mi !)... Le mot est passé tel quel en (…) -
michut / mi-cuit, pâteux, lourd, pas levé, compact 1er mai 2022Pron. mitchut « Un pastis mitchut qu’entougne » [Meaule] Le chef Patrice Lubet nous présente (…) -
Que nhaspa haut / Il... 17 mars 2021Expression : "Que nhaspe haut". Se dit d’un gourmet qui a du mal à avaler ce qu’on lui offre... (…)
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26 mai 2021
(Fauguerolles)La Grange aux Saveurs
Voici un nouveau toponyme, sur une belle maison vasconne ! Elle est dans le village, sur la (…) -
5 mai 2020
(Saint-Germé)Manger gascon !
Une cabane vaguement vasconne, une leitmotiv qui ne peut que nous plaire : c'est le moyen trouvé (…) -
17 septembre 2018
(Arthez-de-Béarn / Artés de Bearn)Le pastis d’Arthez Lo pastís d'Artés / Lou pastís d'Artés
"D'ou pastis de Broussé que s'en mingé mati é sé."* Du gâteau de Broussé on en mangeait (ou (…)
La cuisine : un point fort de la Gascogne ?
La Gascogne, le pays imaginaire du vrai luxe ! Christian Millau : "Dieu est-il gascon ?"
