Le combat rituel de l’homme contre la bête : taureau, ours ou loup, n’est pas propre à la Gascogne. On a trace de combats entre hommes et taureaux à Paris et à Londres (interdit au XVIIe siècle). Ce face à face, tout à la fois rite initiatique du passage à l’âge adulte, acte d’exorcisme de sa (…)