Bazadais Landes de Gascogne

Goualade

- Tederic Merger


 

Goualade 1 : "l’Auberge gasconne" / Gualada 1 / Goualade 1

Goualade, c’est dans les Landes de Gascogne, mais pas dans le département des Landes.
Gasconha.com vous en présente une petite trilogie : la bien nommée et renommée "Auberge gasconne", la glèÿse, le foyer.
Peut-être un jour se rajoutera un quatrième volet : la bergerie circulaire !

Vos commentaires

  • Le 31 mars à 10:22, par Régis CASTAGNET Goualade 1 : "l’Auberge gasconne"

    Restaurant réputé pour sa cuisine traditionnelle, il est resté fermé longtemps. Repris cours 2025 avec beaucoup d’espoirs et d’attente de la population locale, malheureusement les nouveaux occupants ont du faire face à un tas de revers qui les ont contraint et de nouveau fermé.

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    • Le 31 mars à 20:45, par Tederic Merger Goualade 1 : "l’Auberge gasconne"

      Lisez si vous le pouvez* les commentaires Facebook ci-dessus : j’en retire l’idée que l’époque de l’Auberge Gasconne est révolue, et que la nostalgie forte à son égard ne suffira pas à la ressusciter.
      La restauration traditionnelle est d’ailleurs en crise profonde.
      Lavetz... quel nouveau modèle économique pour faire revivre ces lieux ?
      Certaines chaînes marchent, mais pas sur des thèmes gascons...
      Quel investisseur talentueux créera une chaîne gasconne ?
      En attendant, un projet festif articulé à une cuisine de terroir ?
      Goualade est isolé dans la forêt landaise, il faudrait y attirer du monde qui vient de loin exprès...

      * j’ai remarqué que sur mon smartphone l’insertion Facebook ne marchait pas.

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  • Le 7 avril à 13:15, par Régis CASTAGNET Goualade 1 : "l’Auberge gasconne"

    Il est difficile de s’instituer restaurateur
    Il ne suffit pas de savoir faire la cuisine
    la gestion des stocks
    l’organisation du service
    l’attitude d’accueil du client
    sont des sujets prépondérant dans le métier (j’en oublie d’autres mais cela semble avoir pêché lors de la dernière ouverture)

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