Cru blanc. Appellation Côtes de Bordeaux Saint-Macaire.

Origine du nom :
L’explication par "cotura" semble assez bonne.
"Coturat" existe ailleurs en Gascogne.
Cela suggère l’existence du verbe "coturar", dont ce serait le participe passé.
Pourtant, "cultiver" se dirait plutôt "cotivar" en gascon.
Autre piste : un suffixe "at" qui n’est pas un suffixe de participe passé.