Ni Cassini ni l’Etat major 19e ne mettent un t final :
CN (TA), Etat major 19e : Jouanneau
Cassini (difficile à lire ) : Jòuaunnau (!)
CN (C3) : Jouannau

"haut" semble erroné, à moins que :
"Jouanhaut (du gascon « Jan » et « haur ») le quartier du forgeron Jean" (Bénédicte Boyrie-Fénié)
Ce pourrait être Joan nau, une nouvelle maison de Joan.
Ou alors Joanèu, avec le suffixe -eu...

Dans son roman "Thérèse Desqueyroux", Mauriac a rebaptisé Jouanhaut "Argelouse", qui est aussi, en réalité, le nom d’une commune voisine.