Ce peut être tellement de choses que ce "pic", mais je suppose que l’acception la plus conforme aux règles de la toponymie, s’il ne s’agit pas d’un patronyme, c’est une définition descriptive, comme "coupure".

NB : Nous sommes en zone d’article toulousain, donc, c’est "Le Pic" en gascon, "le" est prononcé "lé", évidemment, ce n’est pas l’article féminin du gascon noir, prononcé "leu".