"Gajac, deux origines possibles :
de "Gaïus Aco" (Acum)Gaïacum, [comme existe Gaïanum], toponyme qui veut dire "lieu appartenant à Gaïus" ou bien "Goth-iacum" mais qui me paraît tiré par les cheveux : "le lieu des Goths", ce qui aurait plutôt donné il me semble "Gothiac"ou "Gaujac"...

Qui pourrait dire mieux ? Notre nom est tiré d’une poignée de toponymes "Gajac" exclusivement entre Bordeaux et Rodez. Il est vrai que les moulins de Gajac(Villeneuve sur Lot, Saint-Médard en Jalles) et nos ancêtres minotiers autour de Tonneins me font imaginer une origine du patronyme liée aux gués sur l’eau...
Là aussi c’est tiré par les cheveux... Un gué c’est "ritum" et l’eau "acqua", mais comme personne n’a jamais étudié ce nom, je me permets de lancer des pistes, même farfelues, pour tenter de provoquer la discussion.
Un lieu-dit Gajac sur l’île de Pag en Croatie, mais bon... Il y a bien des Galates en Turquie ; Pourquoi pas des Gajac en Croatie ?
A signaler que les Gageac de La Roque-G et le Gajac-et-Rouillac en Dordogne s’écrivaient anciennement Gajac."