Le brou c’est la chair de la noix, d’abord verte puis devenant noire à maturité. On ne parle pas de bogue pour la noix ( anatomiquement, le brou de la noix équivaut à la pelure de châtaigne) . La bogue de la châtaigne, je l’appelle perisson (p’risson) ou peut-être aussi peròc/pelon. Vers chez (…)