En général, n’est pas le seigle mais l’orge à deux rangs (Hordeum vulgare subsp. distichon). Le sens ’’seigle’’ semble être uniquement béarnais. Etymologie : du latin balearicus. Connu aussi en vieux français (baillarc, baillarge), en poitevin-saintongeais (baillarghe), en limousin (…)