Le Trésor du Félibrige donne aussi catau pour captal (avec l’exemple du Captal de Buch). Voir si ce n’est pas plutôt languedocien ou guyennais (mais alors ce serait catal) - mais à Fauillet on peut subir une influence de ce côté là... Côté languedocien ou guyennais, on a En Catal, et "Catalo" (…)
