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酔心和包丁 2024 刺身包丁240mm柳刃包丁青二鋼本霞+

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商品情報

•2回ほど使用し、保管していました。ご希望であれば研ぎ直し後、発送いたします。新品お求めの方はお控えください。 •木鞘付きです。付属品：包丁紙箱、木鞘、専用バッグ［商品説明］日立ヤスキハガネ青紙2号を鍛えて作られたシリーズです。かなり忙しい現場に対応する為、耐久性に優れた青紙２号を低温で火造り、本職が求める鋭さ（硬さ）を得る為に鍛え上げました。本霞プラスの研ぎ構造も加えていますので、形状が変わり難く研ぎ易いです。＊「研道」を組み込んでいます。朴水牛八角柄を採用し安定感ある作業をサポートします。庖丁を使い慣れた上級者にお薦めしたい庖丁です。

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