chòine

français : miche, pain blanc, choine

"choine" est le mot utilisé en français régional pour des petits pains.
Se prononçait "tchoÿne" ? Oui : Vigneau l’écrit "tchoyne".
Dans le Bordeaux médiéval, c’était le pain blanc, le plus cher.
Le pain en Bordelais médiéval, XlIIe - XVIe s (F. Mouthon)
Palay le donne au féminin : « minjà la choyne et dechà la mesture »