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Un mardi matin radieux de Barbaste à Damazan...

Tederic MERGER — 2026-05-28T16:59:14Z

L'idée était de prendre le pouls d'une série de centre-bourgs (parmi eux, trois bastides) un beau matin de mai 2026.
Il m'est apparu que le cœur battant, c'était souvent le tabac-presse-loto ; dans ces bourgades rurales, ce genre de commerce semble devenir magasin à tout, qui parfois remplace ce qui a fermé autour, par exemple la boulangerie à Barbaste : j'ai vu quelqu'un sortir du Carré d'As avec une baguette de pain...

Barbaste

Barbaste - Tabac-presse LE CARRE D'AS

Pour Gasconha.com, les accents comptent, donc c'est LE CARRÉ D'AS !

Barbaste - bar du Moulin des Tours

À côté du tabac-presse LE CARRE D'AS.
À vendre en ce mois de mai 2026.

Barbaste
Un peu avant 9h du matin, la circulation était dense à ce carrefour ; même de gros camions sur cet axe Nérac-Casteljaloux, qui traverse le bourg de Barbaste en laissant aux piétons des trottoirs étroits... Artère sinistrée... c'est tout le centre-bourg de Barbaste qui subit ce trafic de transit ; même la Mairie et le Théâtre municipal "Le Bidochon" sont comme sur un îlot au milieu de ce flux.

Des automobilistes s'arrêtaient au CARRÉ D'AS, qui partage une placette avec le Bar du Moulin des Tours (à vendre).

Lavardac

Lavardac - Maison de la Presse sur un ancien foirail

Notons, sur la gauche, un coin terrasse de café aménagé avec des palettes !

Lavardac
Le centre-bourg de Lavardac est plus étoffé commercialement que celui de Barbaste, et respire un peu mieux, sur une artère elle aussi très passante.
Rappel : Lavardac est une bastide ; mais le commerce a largement déserté la rue du milieu de celle-ci pour se situer plus directement sur cette artère là ; et avec la Maison de la Presse, il a conquis l'ancien foirail, qui offre des places de stationnement.

Vianne

Vianne - tabac-presse et rue de la Gare

Mais de gare, il n'y a plus : voie ferrée transformée en voie verte !

Vianne - un côté de la place des Marronniers, et rue de la Baïse

Vianne - un côté de la place des Marronniers

1 boule, 2 €, 2 boules, 3 €, 3 boules... devinez !
C'était le matin un peu avant 10 h, les touristes n'étaient pas encore là.

Vianne
A Vianne, bastide typique et fortifiée, on change de catégorie : on sent que le touriste est attendu.
Mais à part le flux touristique, la place centrale de la bastide, dite "des Marronniers" (et c'est vrai !), ne semble pas si courue : la voie routière principale contourne la bastide.

Buzet

Buzet - Boulangerie-Pâtisserie Meynet, Tabac du Canal, Pizzeria Ted

Buzet-sur-Baïse / Busèth de Vaïsa

Impressions du bourg de Buzet sur Baïse
Après vérification des horaires d'ouverture, j'ai compris qu'il était normal que la boulangerie-pâtisserie et la pizzeria soient fermées lors de mon passage.
C'est donc le Tabac du Canal qui assurait le peu d'animation des lieux, avec aussi une terrasse de café.
La pizza Ted (La Dépêche - 2020) :

« De la "buzéquaise" composée de poulet, champignons, poivrons, fromages, à la "landaise" en passant par "l'Agenaise" (aux pruneaux, évidemment !), tous les goûts seront satisfaits. On y trouve aussi de la viande halal. »

La Dépêche - 2023 - Teddy tient bon !

Un taco, des tacos !
Pas encore de tacoeria à Buzet !-)

Buzet - le kiosque arbore sa lyre dans le ciel d'azur !

Si on regarde bien au fond de la photo, on voit le rebord boisé du massif landais.

Damazan

Damazan - Tabac-Presse-Loto-Alimentation-Fruits et Légumes, Restaurant "Les Arcades"

Le tabac-presse fait aussi café avec terrasse.
C'est sur la place centrale de la bastide.

Damazan
J'y ai observé l'arrivée d'un groupe de cyclotouristes.
L'un deux s'est finalement approché de moi :
– Do you speak english ?
– Moi : A little.
Il me demande si on est au centre de Damazan...
– Yes, the old centre...
Il me demande si Damazan est fortified...
– Not really... (en fait, Damazan a peut-être été fortifiée, mais je ne sais pas ce qu'il en reste)
Et moi, je le préviens que je suis curious, et d'ailleurs que je suis là parce que je suis curious... et lui demande donc :
– Where do you come from (d'où venez-vous ?)
– New Zealand ! Il me confirme que c'est le bottom de la planète... je regarde à mes pieds...
– How are you organized ? for example, where did you spend the last night (je me fais intrusif !)
Ils sont arrivés à l'aéroport de Nice, ont passé trois nuits à Toulouse, une à Agen...
Ils ont loué des vélos, peut-être à Agen le matin même ?
Ensuite, ils iront à Bordeaux, puis visiteront la vallée de la Loire (il a dit " ????? valley" au moins deux fois, avant que je comprenne "Loire", venant de sa bouche anglophone !), la Normandie (y ont-ils des ancêtres dans quelques cimetière militaire ?), puis Paris...
Deux mois en France.
J'ai tenté de dire qu'ils avaient raison de rester longtemps pour amortir ce voyage depuis si loin.

Comme Vianne, Damazan est donc sur les circuits touristiques. Pas encore du tourisme de masse, heureusement...
Lo "surtourisme", la toristèra... Ei vertaderament tocada, la Gasconha ?
Je l'ai dit ailleurs, Lavardac et Buzet pourraient séduire également, si les vieilles portes des maisons anciennes n'avaient pas été trop souvent PVCisées...

Damazan - place de la bastide* - Création de 12 logements avec espace partagé, par la SEM 47

* cette place centrale de la bastide s'appelle "Armand Fallières", comme à Sos !

J'apprécie ce chantier d'aménagement d'appartements par un organisme de logement social. Heureusement qu'ils sont là pour remettre des habitants en cœur de bourg. Ça ne suffira pas, mais c'est mieux que rien, et ça peut créer un déclic... qui sap ?

Un taco, des tacos !

Tederic MERGER — 2026-05-18T20:20:28Z

Tacos Korner à Tonens / Tonneins

D'après le site https://tacos-korner.fr/ consulté en mai 2026, TACOS KORNER est une chaîne présente à Villeneuve sur Lot, Bias, Sainte Livrade et Tonneins, donc le long du Lot jusqu'à Garonne !

Une banda, des bandas... non ?
Alors, un taco, des tacos !

Pourtant, Wikipédia :
« Un tacos français, ou plus simplement tacos (avec un « s » même au singulier) est un plat issu de la restauration rapide française, très différent du taco mexicain. »

Ils ne savent même pas que le s est le signe du pluriel !

(mais ils ont l'excuse qu'en français, le s du pluriel est muet)

Un certain Waryle s'en offusque quand même, sur un forum reddit.com :
« On dit un Taco et deux TacoS bordel »

Ils ne savent pas non plus bien manger...

(selon les diététiciens et les gourmets)

Pourtant, "le tacos" gagne la Gascogne :

Observation mercredi dernier :
A Nérac, allées d'Albret, la boulangerie où j'ai acheté du pain quelque fois est devenue un "tacos" (ce mot semble aussi désigner le magasin qui les vend) ; selon ma vérification, son nom est exactement "Tacos Gratiné".
Et je tourne la tête de l'autre côté de ces "allées" : un autre "tacos" !
J'avais aussi tourné la tête près de la gare à Agen : encore un "tacos" !

Et en gascon ?

Pour traduire le français « un taco, des tacos » :
un taco, tacos [1] (graphie alibertine) / un tàcou, tàcous (graphie fébusienne) ; attention, bien sûr, à l'accent tonique !

Et des tacos gascons, ou vascons ?

– Un "Tacos Gascogne" est installé à Auch et à Fleurance, mais n'a pas de spécificité gasconne.

– Une recette "véritable mini tacos Gersois Pulled pork laineux, houmous de pois carrés, légumes croquants acidulés" : la liste des ingrédients donne envie mais peut aussi rebuter s'il faut réunir tout ça... une piste pour un taco gascon ? (je refuse de dire "un tacos gascon" !) mais la recette m'a paru lacunaire.

Finalament, chic de causa !

Mais le talo basque ne serait-il pas une variante du taco ?
Talos façon Tacos à l'Agneau Confit & Sauce au Cumin Kuminoa

[1] le gascon général n'utilise pas de partitif (de la, des...)

Bègles - la famille Lemoine ciblée entre Terres Neuves et Prêche

Tederic MERGER — 2026-02-02T09:43:46Z

Bègles - avenue Alexis Capelle - panneau publicitaire pour les "Jardins de Capelle"

Pourquoi les Lemoine, et pas les Monge ?

Monge
Le nom Lemoine est issu de la moitié nord de l'hexagone français ; dans le sud (zone d'oc), ce serait Monge ; en Gironde (1891-1915), 47 Monge, 18 Lemoine (Filae Geopatronyme) ; sur la période 1966-1990, les naissances de Monge surpassaient encore en Gironde les naissance de Lemoine : 94 contre 70.

La famille Lemoine est très automobile !

– "Habite à deux pas de l'école".
On espère donc que les petits Lemoine iront à pied ! Après consultation de l'emplacement des écoles avoisinantes (à 200, 300 m), ce n'est pas si évident...
– "Stationne son véhicule en bas de chez eux"
Quel véhicule ? On suspecte une voiture, même si, à Bègles, il y a beaucoup de vélos familiaux.
La proximité de la station de tram Terres Neuves, à 200 m, n'est pas fournie comme argument ! C'est bien la peine de densifier le long de la voie de tram !
– "Travaille à Rive d'Arcins" + "Accède à la plage en 50 minutes le week-end"

(Villenave-d'Ornon / Vilanava d'Ornon / Bilenabe)
Pastissey
Pour travailler à la zone commerciale et d'activités Rives d'Arcins (donc père et mère - mais qu'y feront-ils ?) et filer en voiture par la rocade, dès que le week-end arrive, vers les plages atlantiques, ne vaudrait-il pas mieux habiter la Plantation, Villenave d'Ornon, par exemple au Pastissey, qui s'est beaucoup construit également ? [1]

Les Jardins de Capelle : une "coulée verte" paradisiaque, où l'estey de la Moulinate restera enterré

Bègles - les "Jardins de Capelle" - coulée verte

"PARC SIDE, l'épiderme individuel et la masse collective, un jardin en colonne vertébrale"

Goldfinger architectes - https://goldfinger.fr/

L'estey de la Moulinate ne va pas, hélas, "gourgouléjer" dans cette coulée verte : il continuera enterré pendant encore quelques décennies... c'est "compliqué" de renaturer un cours d'eau urbain martyrisé !

(Bègles)
L'Estey de la Moulinate

« Un projet d'aménagement ambitieux prévoit la création de logements familiaux, d'une résidence pour étudiant.es, mais aussi d'une ferme urbaine, d'espaces de travail partagés et des locaux d'entreprises.
Au carrefour du quartier des Terres Neuves et du quartier du Prêche, (...), l'objectif de ces projets est de créer une transversalité et une perméabilité entre ces deux quartiers. L'entrée de Bègles, avenue Capelle, le long du complexe sportif Duhourquet, sera donc redessinée en faisant la part belle à un cadre de vie végétalisé, un projet sociétal et de quartier. »
https://www.mairie-begles.fr/actualite/le-futur-visage-de-lavenue-capelle-les-deux-permis-de-construire-delivres/

Bègles - les "Jardins de Capelle" vus depuis le stade Duhourquet

Goldfinger architectes - https://goldfinger.fr/

La proximité de ce stade pourrait bien décider les parents Lemoine, qu'on devine également sportifs !
Il faudrait leur transmettre que Duhourquet est un nom typiquement gascon, celui d'un ancien maire de Bègles, résistant communiste, dont le t final se prononce. C'est un des buts du présent article.
Duhourquet

« Devenir propriétaire aux portes de Bordeaux.
Des appartements neufs et lumineux, du studio au 5 pièces.
Une coulée verte et des espaces verdoyants pour une sérénité retrouvée.

Bègles, une situation idéale à deux pas de Bordeaux, à 5 km du centre-ville.
L'effervescence d'une métropole en accès direct : tram C, pistes cyclables.
Le choix des commerces de proximité et des Rives d'Arcins.

À deux pas des berges de la Garonne et de Bègles Plage : tram C, rocade, gare et aéroport rapidement accessibles. »
https://logement.bnpparibas.fr/logement-neuf/nouvelle-aquitaine/gironde-33/begles-33130/les-jardins-de-capelle

Avant, il y avait ceci (entre autres) :

Bègles - avenue Alexis Capelle - habitat ancien à démolir

Bègles - avenue Alexis Capelle - habitat ancien condamné

« Une telle ambition, sur un linéaire comptant une trentaine d'habitations et pas moins de « 70 parcelles », passait par une cascade d'acquisitions, une à une. »
https://www.sudouest.fr/auteurs/journalistes/daniel-bozec/maisons-murees-toits-eventres-et-squats-la-rue-fantome-de-begles-dans-l-attente-d-un-programme-immobilier-17727494.php

[1] Les 50 mn pour accéder à une plage (atlantique) sont confirmés par Google, et c'est seulement possible en voiture : 74 Av. Alexis Capelle - Arcachon un dimanche matin à 9h : 45 mn - 1 h
En train, le même dimanche matin, Google donne 9h41 - 11h06 donc environ 1h30, et les Lemoine n'arriveraient qu'à la gare d'Arcachon !
Il y a aussi Bègles Plage, mais ça ne semble pas leur suffire !

Département du Gers

Tederic MERGER — 2026-01-02T09:48:23Z

A partir de l'annonce sur Facebook de cet article de la Dépêche sur l'évolution démographique du Gers, le débat a viré sur l'attractivité du Département en général.
Certes, les intervenants ne forment pas un échantillon représentatif, mais la liberté des réponses compense ce biais ; et dans l'ensemble, leur contenu est inquiétant...

(L'orthographe des citations à lire plus bas n'est pas corrigée !)

Le Gers se vide, car enclavé ?

D'abord, tout le Gers ne se vide pas, puisque Toulouse irradie les "Portes de Gascogne" !
Mais les commentaires de Facebook ressassent la fuite des jeunes, le manque d'emploi, de perspectives, de "transports", l'ennui :

« Pas d'usine pas de boulot, l'arrivée de là 2 x 2 voies, Rocade Auch Toulouse Auch arrive trop tard »

« Les jeunes partent faire des études à Toulouse ou à Bordeaux mais ne reviennent pas car il n'y a pas de travail leur correspondant dans le Gers. Ils travaillent donc à Toulouse, Paris, à l'étranger... Et rentrent peu car pas d'infrastructures de transports suffisantes, les voies ferrées pour le transport voyageurs ou marchandises ont disparu. »

« Département mort, que des vieux, des racistes, aucun loisir pour les jeunes. Quel ennui. Les paysages, les tracteurs et les canards ça va 2 secondes. »

« Pas de boulot, pas d'industrie ....... Le Gers c'est beau mais pas d'avenir a part pour les agriculteurs et ceux qui touchent le RSA !! »

« En général si vous faites quelques études après-bac, vous ne revenez pas, pas de travail, pas de vie possible »

« Le gers c est la MORT »

« Pas de travail
Pas de transport »

Région Gascogne Prospective
Réponses de/pour Régaspros :

L'attrait des jeunes vers Bordeaux et Toulouse
– « Une métropole comme Toulouse est forcément plus attractive, surtout pour les jeunes, que des contrées rurales avec de petites villes : "Le monde attire le monde".

La "plaque métropolitaine" de Toulouse

CoDev de "Toulouse Métropole"

Mais la métropole toulousaine, si elle rayonne sur l'est du département du Gers, ne peut et ne doit pas l'englober en totalité.
Il faut donc savoir cultiver un art de vivre rural, un monde de campagnes et de petites villes, certes moins vibrant, moins attirant pour une partie de la jeunesse que le monde métropolitain. »

– L'opposition ville-campagne a toujours existé.
Le plein et le vide se complètent. Et entre le plein et le vide, il y a des degrés : Auch [1], par exemple, c'est la ville, mais pas la métropole.

– Les grosses infrastructures de transports (autoroute, train) se créent ou se développent naturellement là où la population desservie est suffisante, donc là où il y a des grandes villes.
Leur absence est aussi bien une conséquence qu'une cause de la dépopulation. Raisonnons systémique !
Créer une autoroute dans un désert ne supprime pas le désert ; c'est un investissement disproportionné.

La faute à la gauche ?

« Des politiques bobo écolos roso ont voulu faire du Gers une maison de retraite, un territoire de repli pour d'autres bobos ecolos, des artistes, des néo ruraux, des pré retraités de naissance, tous donneurs de leçons de vie avec leurs associations bien vivre dans le gers, etc. Sans considérer qu'il fallait déjà vivre dans un gers sans dispositif de santé digne de ce nom, avec des écoles qui ferment, avec des services qui périclite en qualité, sans voies de communication qui attirent les entreprises »

« Trop longtemps un département de gauchos maintenant le résultat est la
Fallait bien voter, hein les castors ! »

Réponses de/pour Régaspros :

On sent poindre une instrumentalisation politique...
Or :
– La dépopulation du département du Gers a commencé au 19e siècle, bien avant que les socialistes conquièrent des bastions électoraux.
– La fermeture des écoles est plus une conséquence qu'une cause de la dépopulation, et les élus locaux ("gauchos" ou non !) n'y peuvent pas grand chose.
– Ce département n'est pas naturellement sur un axe de passage comme le sillon garonnais Bordeaux-Toulouse. La géographie physique joue aussi !

Le vide en partie comblé par des "RSAistes" et des "étrangers" ?

« votre seule chance c'est de toucher le RSA ici, le Gersois fier n'accepte pas la situation du minimum social c'est un être qui s'éteint et ils quittent son département, qui celui-ci encourage l'installation de tous migrants / étrangers »

« auch est devenu Afrique Land, tous ces étrangers pour la majorité ne travaille pas, ne s intégrent pas ! »

Réponses de/pour Régaspros :

– Les bénéficiaires du RSA (Revenu de Solidarité Active) qui, venant parfois de loin, s'installent dans les zones désertées ne doivent pas être stigmatisés, au contraire ! ils comblent un vide, et peuvent contribuer à une vie nouvelle.

"Relever le niveau social"... ... e ditz lo maire de Tonens
– Des propositions de réforme du RSA sont bienvenues, pour donner plus d'autonomie aux Départements (qui le paient !) pour inclure ses bénéficiaires dans une politique de développement local.

– Les "étrangers" (qui ne touchent pas forcément le RSA) : eux non plus ne sont pas à stigmatiser, mais à respecter, à inclure, et finalement à mobiliser pareillement pour le développement local. Plus facile à dire qu'à appliquer, bien sûr...

Si encore la marginalité économique préservait l'art de vivre ancien !
Transmission de la cuisine gasconne Hit-parade de la piperade e tout acò...

« la Gastronomie n'y est plus également »

« même la gastronomie c'est de la m.... (hyper industrialisée) et les paysages bah que de l'agriculture intense avec aucune haies.... les paysans ont disparu pour devenir des chefs d'entreprise subventionnés en panneau solaire par l'union Européenne. »

« son essence gasconne, sa manière de vivre, son rythme d'existence tant à disparaître »

Et sa langue, ou le souvenir de sa langue (gasconne) ? e lou patoués, macarèu ?

A nous de jouer !

Notre rôle à nous, promoteurs d'une nouvelle Gascogne, serait d'ébaucher une attractivité alternative pour cette mosaïque de pays sans grande ville qu'est la Gascogne - sans se limiter, d'ailleurs, au département du Gers.
L'attractivité Médoc, Landes de Gascogne, Albret, Astarac, Portes de Gascogne, Couserans...

Un de nos amis va en ce sens :

« La multiplication des lotissements et l'abandon des centres de nos villages n'est plus souhaitable. C'est un modèle qui n'est plus viable, et qui n'est pas forcément un signe de qualité de vie. Au maire d'en tenir compte ? »

Nos élus locaux relaient des politiques nationales de revitalisation des centre-bourgs, mais sont-ils vraiment proactifs là-dessus ? ils autorisent souvent le déménagement commercial vers la périphérie, et donc cassent une convivialité piétonne en cœur de bourg ou de ville.
Mais soyons justes : ils ne font que s'inscrire dans une civilisation automobile qui nous dépasse tous !

Esprit Bastide
Voie ferrée Auch-Agen : demandes pour développer le frêt
Que s'i parla deu tornar de la linha de trin Aush-Agen

[1] aire d'attraction d'Auch : 64 667 hab. (2023) (pour comparaison : aire d'Agen : 121 539 hab. (2023)). Vers 1800, les populations d'Auch et d'Agen n'étaient pas si différentes, environ 8000 hab. pour la première, environ 10000 pour la seconde ; mais Agen est sur une voie de passage (canal, train, route, autoroute...).

Le "gaz vert" / la méthanisation

Tederic MERGER — 2025-12-05T19:01:11Z

Came - Cabana - méthaniseur

Sud-Ouest - Pays basque et Landes : la méthanisation, source alternative de revenus pour l'agriculture

La metanizacion :

– En entrada : lichèr, lishèr, lishèrc = purin hems = fumier
Deu lishoèr au lishèr… un long viatge..!
purin, lisier : lichèr (pron. litchè), lishèr, lishèrc, ishèr, esquèr, eishquèr, lishquèr, (pishòra o pishòrra en Baish Ador), hems e dèishas agricòlas (o pas), mes tanben las CIVE (Culturas Intermediàrias a Vocacion Energetica : intermediàrias pr'amor que s'insereishen énter duas culturas "principaus", aquestas jutjadas "neuricèras", e doncas prioritàrias !)

– fermentacion de la matèria organica en abséncia d'oxigèn

– En sortida :
- biogàs ; après espuracion (esporgada), lo biometan obtienut que pòt estar injectat dens lo hialat de distribucion de gas naturau o utilizat com biogàs carburant.
- lo digestat, un excellent intrant (engrèish).
« Gràcias au digestat que ns'afranqueishem totaument deu fosfat e de la potassa e de 50 % deus besonhs azotat (lo prètz deus engrèishs que demora hèra volatile) »
Segon la directora generau de GRDF, entaus agricultors qui mian projèctes de metanizacion, la produccion de digestat utilizat directament que seré mei important que lo revengut de la venta deu biogàs...

Pes deu bio-metan dens lo gas consumit en França : [1]

– uei a pena 4 %
– objectiu oficiau : la PPE [2] que fixa objectius ambiciós de 50 TWh de biogàs en 2030, dont 44 de biometan injectat dens lo hialat de gas (...). Atau, 20 % deu gas consumit que seré renovelable.

« qu'ei tanben l'assegurança d'ahortir la soa sobeiranetat energetica deu gas (...) mentre que la nosta dependéncia au gas rus e american ei totau. »

Mès, ce disen Los Amics de la Tèrra (ecologistas) :
« Ne's poirà pas jamei produsir pro de gas alternatius entà remplaçar los nivèus actuaus de consomacion de gas fossile. »

Los trabucs :

E be que n'i a, praube !

– La realizacion tecnica :
« un équipement qui a coûté plus de 3 millions d'euros et qui n'a quasiment pas fonctionné »
Sud-Ouest - Lévignac de Guyenne : après le fiasco, la renaissance d'un méthaniseur nommé Phoenix

– Vist l'investiment màger (ueit milions d'euros prevists a Poms !), que cau ua seguretat dens lo temps long sus l'aprovesiment en intrants, e la demanda en sortida (crompa de biogàs, qui depen deus grans hialats de distribucion deu gas ; digestat, utilizat peus agricultors).

Per exemple a Bordèras e Lamensan, i a un dobte sus l'experiéncia deu portaire de projècte IDEX, mès tanben sus l'aprovesiment en intrants gessits deu milhòc :
« l'usine Soléal-Bonduelle de Bordères-et-Lamensans ne serait plus en capacité de fournir 65 000 tonnes de produits issus du maïs susceptibles d'être transformés en énergie. En raison d'une baisse d'activité. Son directeur, Gauthier Mulliez, ne cache pas que la rentabilité du projet n'est plus assurée, à ce jour. »
Sud-Ouest - le projet de méthanisation est abandonné à Bordères-et-Lamensans

– la competitivitat : lo biogàs dus còps mei car que lo gas fossile importat...
mès
« l'estandardizacion deus sites de produccion de biometan e la massificacion progressiva de la produccion que deurén perméter de tornar aquera energia mei competitiva dens las annadas a viéner », e vòu créder Emmanuelle Wargon, presidenta de la Comission de regulacion de l'energia (CRE).
e
« la corba deus còsts de produccion que va començar de's desviar », e confirma Laurence Poirier-Dietz, directora generau de GRDF. « Çò que poiré tornar aquera energia fin finau mei competitiva e vàder un concurrent seriós de l'electricitat sistematicament avançada com LA solucion de la descarbonacion energetica. »
E i a subvencions... [3]

– l'acceptabilitat peus vesins (com entaus camps fotovoltaïcs) : aulor = odeur
l'aulor : a Morencs (Mourenx), n'i a qui disen que n'i a ua... (que n'an parlat sus Ràdio País a prepaus deu projècte de Poms (Pomps))
« Odeurs, trafic de camions sur des routes étroites, et impact négatif sur le prix de vente des maisons ont été les principales craintes exprimées. »
Sud-Ouest - Béarn : à Pomps, le projet de méthaniseur du maire scinde le Conseil municipal en deux

– Poishiu estetic : lo paisatge... puisheu = obstacle
Totun, ne se'n parla pas tant qu'acò !?

– Lo gas que pòt tanben espaurugar :

« Qu'i a enqüèra quauques accidents, com en heurèr darrèr dens ua espleitacion agricòla en Borgonha. « los francés que coneishen l'utilizacion deu gas entau cauhatge e la cueita despuish tostemps e qu'i son estacats pr'amor que saben qu'ei ua energia segura, avança Laurence Poirier-Dietz, los metanizors que son estrictament controlats sustot per un pòst de contròle sistematicament situat au ras deu site ». »

Las objeccions deus Amics de la Tèrra (ecologistas) :

– la concurréncia dab l'agricultura neuricèra

« Dens 60% deus cas, la metanizacion que conduseish a ua modificacion de l'assolament, donc ua reorientacion de las produccions agricòlas en vista de neurir lo metanizor.
La metanizacion que hè pesar un risc inflacionista sus las tèrras agricòlas e las matèrias prumèras agricòlas. Los azards climatics de mei en mei frequents, qui tornan las produccions incertanas, qu'alimentan aquera inflacion sus las matèrias prumèras. L'utilizacion de culturas principaus entau metanizor qu'ei sovent hauta.
Transformar los agricultors en energeticians quan am mei que jamei besonh de cadeas d'aprovesiment alimentaris locaus e resilientas n'ei pas un aviéner envejable. »

– lo balanç ecologic vertadèr ; qu'ac cau bien calcular :

- balanç carbòni

- coma son produsits los intrants agricòlas deu biogàs (las CIVE) : energias fossilas ? engrèishs quimics ?

- « los eventuaus polluents (substàncias toxicas, agents microbians) presents a l'entrada deu metanizor que demoran dens lo digestat en sortida. Dangèr d'infiltracion dens las capas freaticas on potzam la nosta aiga bevedera. Aqueth risc qu'ei particularament important dens lo cas d'intrants compausats de dèishas o de residús divèrs. »

- « La metanizacion que confòrta lo neurissatge intensiu en creant ua cordèra navèra de valorizacion deus efluents de neurissatge. Qu'encoratja tanben a mantiéner los animaus tota l'annada en bastiment entà recuperar lo lisier entau metanizor. »

Conclusion deus ecologistas :
« la metanizacion vertuosa qu'ei per ara marginau. »

E en Navarra ?

Passar la montanha ne cambia pas tant qu'acò lo climat sociau : los vesins que son sovent contra !

« Por qué un gas renovable con alto potencial de desarrollo en España que se considera exponente de economía circular al generarse a partir de residuos orgánicos ha puesto en contra a buena parte del territorio destinado a producirlo en Navarra ? »

Diario de Navarra - ¿Por qué hay movilización por un gas verde ?
Diario de Navarra - La complicada hoja de ruta del biogás en Navarra a través de 11 grandes plantas
El sector avanza marcado por la contestación social y pendiente de la moratoria

Quauquas honts d'informacion d'aqueste article :

Eths que s'i son escasuts : Sud-Ouest - MethAlbret change le fumier (et pas que !) en gaz vert
https://methalbret.cometh47.fr/ (l'actualizacion deu sit que s'arrèsta avans lo lançament de la metanizacion)

https://www.amisdelaterre.org/publication/positionnement-des-amis-de-la-terre-sur-la-methanisation/

« Développer une filière méthanisation territoriale sur le Pays des Portes de Gascogne »
https://www.ladepeche.fr/article/2013/01/15/1535960-la-methanisation-futur-marche-des-agriculteurs.html

https://www.challenges.fr/entreprise/agriculture/gaz-vert-la-france-met-un-coup-daccelerateur-sur-la-methanisation_601782

[1] www.challenges.fr :
Un objectiu particularament ambiciós mes crededer aus uelhs de Laurence Poirier-Dietz, directora generau de GRDF, qui amassava dijaus 27 de març a París l'ensemble deus sons partenaris europèus : « Qu'ei realista pr'amor qu'avem ua cordèra de biometan plan organizada e qu'avem la capacitat de montar en poténcia dab installacions en mei grana talha. »

« l'electricitat d'origina nucleara que demora indispensabla dens lo noste chepic de descarbonacion deu mix energetic. Mes que vòli díser qu'ei pas la sola solucion », qu'insisteish la patrona de GRDF . Que rapèra que l'investiment dens lo futur navèth nuclear que's lhèva a 300 miliards d'euros (en integrant lo hialat de transpòrt, la construccion deus futurs EPR 2 e l'ahortiment deu malhatge de distribucion) mentre que « entà assegurar 100 % de gas verd en 2050 que devem investir 7 miliards d'euros… Qu'ei totun ua vertadèra diferéncia ».

[2] PPE : programmation pluriannuelle de l'énergie

[3]

« À noter que la Région Nouvelle-Aquitaine a accordé 700 000 euros d'aides pour le méthaniseur, via le Fonds chaleur de l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (Ademe). « La société Demeter ENR investit plus de huit millions d'euros pour créer une unité de méthanisation, valorisant effluents d'élevage et déchets verts, afin de produire 16 522 MWh par an de biométhane injecté dans le réseau, l'équivalent de la consommation de 1 500 foyers. Le projet prévoit quatre emplois et évite 2 740 tonnes de CO₂ par an », salue l'institution. »
Sud-Ouest - Béarn : à Pomps, le projet de méthaniseur revisité ?

Le Mirail #5

Tederic MERGER — 2025-11-28T17:05:24Z

Le Mirail #1 Un projècte gigantàs
Au Mirail, le projet humaniste de l'architecte Candilis (« la création de conditions favorables à la rencontre, à la connaissance mutuelle. Et cette connaissance mène à l'amitié, qui renforce la paix entre les nations. » - G.Candilis, 1977) s'est aussi décliné dans des grappes de maisons-patio à toit terrasse, savamment imbriquées.
Elles sont dans deux quartieròts, La Tourasse-Lestang et les Mûriers, qui, 50 ans plus tard, ne semblent pas avoir été touchés par des démolitions, contrairement aux barres d'immeubles.

Aucune touche régionale :
– le toit terrasse systématique fait plutôt penser à une architecture méditerranéenne, voire saharienne !
– on est loin de maison basilicale à ossature bois à la vasconne,
– mais aussi de la maison toulousaine aux murs de briques et de galets comme on en voit encore à la Fourguette, quartier voisin...
Le matériau de construction est le béton dans la droite ligne de l'architecture "internationale" du Corbusier ; on aimerait savoir s'il a aussi bien vieilli que celui des barres d'immeubles voisines ; comment est gérée l'eau de pluie ; et si les habitants se sentent bien dans ces maisons-patio, s'ils veulent y rester, et si une architecture "médinale" convient sous les cieux toulousains...
On aimerait savoir... mais on ne sait pas grand chose, parce qu'une visite rapide sur place ne suffit pas, et que le web offre bien peu de matière sur ce sujet !

La Tourasse-Lestang

(Toulouse)
La Tourasse

Toulouse - Cheminement Guillaume Apollinaire (nov. 2025)

Il se mue ici en caminòt ! (lors de la photo, la lumière n'était pas aussi méditerranéenne que les bastisses)

Contrairement aux Mûriers, ce quartieròt n'aurait pas été réalisé par l'équipe de Candilis, mais par l'agence Atelier 4 ; il semble avoir moins de patios. C'est probablement fortuit, mais il n'est pas, comme les Mûriers, fermé par des barrières : ses "cheminements" (c'est le nom officiel - un peu lourd - de ces voies) [1]) sont publics :
Cheminement Guillaume Apollinaire,
Cheminement André Breton (c'est surréaliste !),
Cheminement Robert Desnos,
Cheminement François Mauriac,
Cheminement Blaise Cendrars.

Toulouse - Cheminement François Mauriac (nov. 2025)

Horizon bouché par une barre "Candilis", et gris comme le temps lors de la photo !
Quels échanges, quelle dynamique (!) entre les maisons-patio et les barres, initialement pensées comme complémentaires ?

Toulouse - Cheminement Blaise Cendrars (nov. 2025)

Partie en caminòt.

Villas à patio La Tourasse-Lestang, quartier Bellefontaine 1968-1977

Les Mûriers

« Candilis, qui a toujours revendiqué sa culture grecque dans ses compositions, fait ici la synthèse entre l'habitat de loisirs, ses racines grecques et le thème du cluster en Mat building développé par quelques-uns des membres du Team Ten. La composition par quatre maisons accolées par le patio, se décrochant, glissant groupe à groupe, faisait là une possibilité de jeu infini. Les espaces communs du lotissement étaient dédiés au départ aux jardins, rencontres et jeux d'enfants. En raison de dégradations récurrentes, la copropriété a progressivement instauré la résidentialisation de l'ensemble par la création de haies arbustives sur les limites de propriété et la mise en place de barrières. »
https://pop.culture.gouv.fr/notice/merimee/EA31000014

Toulouse - Maisons patio des Mûriers (nov. 2025)

Derrière les barrières...

"Les Mûriers", résidence privée labellisée "patrimoine", n'a pas de voirie publique, et se visite donc plus difficilement.

D'ailleurs, pour les urbanistes, ce devrait être une aubaine de pouvoir comparer le devenir de ces Mûriers, qui sont clos, avec l'autre quartieròt de maisons-patio, la Tourasse-Lestang, qui ne l'est pas !

Maisons individuelles à patio Les Mûriers, quartier Bellefontaine 1968-1975

Evasion :

En même temps que sur les Mûriers, Georges Candilis travaillait sur le village de vacances « Les Carrats », à Leucate. Ça fait rêver, mais là, c'est carrément méditerranéen, et on sort de Gascogne !

66 PORT Leucate 1975, les Carrats

[image or embed]

— Mémoire2cité (@memoire2cite.bsky.social) 8 juillet 2024 à 10:56

[1] Les adresses des barres toutes proches ont "passage" : Passage Georges Duhamel, Passage Louis Pergaud...

Hales minjadéres #3

Tederic MERGER — 2025-09-28T06:50:40Z

Ce sont des "halles gourmandes" sans marché...
même si leur nom parle de marché ("Bô-Marché", "Place du Marché" à la Cartoucherie de Toulouse),
et si leur cadre évoque une halle de marché (la Boca, à Bordeaux).
La Boca Foodcourt Ua hala minjadera a Bordèu
Hales minjadéres #1 La Cartoucherie à Toulouse rive gauche
Hales minjadéres #2 Les halles Biltoki

Le "Marché Friand", à Dax) avait dû rejoindre cette catégorie quand il a mis l'accent sur la consommation sur place.

Bô-Marché à Lons, limite Pau (ouvert en 2024) :

« Plongez dans l'atmosphère chaleureuse de notre food hall »
À Lons, les Halles Bô Marché regroupent 20 échoppes gourmandes
Un gros investissement : « Pour ouvrir l'établissement, il [Ludovic Lafont] a embauché 38 personnes, dont des cuisiniers spécialisés. »
Du marché, reste l'idée (non totalement aboutie dans un premier temps) de louer des stands, appelés "loges".

La République des Pyrénées - Pau : deux projets commerciaux et immobiliers à venir route de Bordeaux

« Tomë Berishaj, un entrepreneur « dans la restauration depuis 20 ans à Paris et dans le Sud Est », travaille depuis trois ans sur un nouveau concept les Halles Bô-Marché. Il regroupera 18 à 20 « loges », c'est-à-dire des cuisines ouvertes et une salle de restauration commune de 300 à 500 places assises. »

çò qui s'i minja : tapas, wok, burger, sushi, pizza...

Le cadre : un ancien garage, en entrée de ville, dans un environnement automobile : il y a un grand parking ; ce n'est pas l'environnement géographique ni sociologique des Halles Biltoki, mais celui des buffets chinois à volonté ; vont-ils mordre sur leur clientèle ?

Un lieu voulu festif : karaoké, salsa, diffusion foot et rugby, fête de la bière...

A Pau, un essai manqué par Auchan ; fermeture au bout de 2 mois :

La République des Pyrénées - Pau : pourquoi l'exploitation du Grand Monde a été stoppée

« Ce projet ambitieux était constitué d'un espace de restauration et d'animation de 1 000 m². Il abritait 400 places, 4 points de restauration, des bornes de commande, un bar central, une scène, des écrans… À ses débuts, 30 salariés avaient été recrutés »

La République des Pyrénées - Pau : Le Grand Monde, nouvelle locomotive d'Auchan

une « nouvelle place de village où se régaler et s'amuser. On a pensé que les galeries commerciales, avec le tout-vêtement, étaient mortes. Elles avaient juste besoin de se réinventer, car elles restent un lieu de passage pour de nombreux visiteurs »

Encore une hale minjadére qui tourne mal ! Et celle-ci n'était pas en coeur de ville.
Est-ce le concept qui ne va pas, ou sa réalisation, ou la conjoncture générale (la restauration souffre en général) ?

La ligne régionale de bus Agen Mont-de-Marsan

Tederic MERGER — 2025-09-23T10:55:07Z

Sos / Sòç - panneau de la ligne de bus régional

On remarquera le bilinguisme français/"occitan" ; il y avait encore à Sos quelques (vieux) locuteurs naturels du gascon jusqu'à récemment ; il est peu probable qu'ils sachent reconnaitre dans "Borg" la prononciation gasconne "Bourc"...

Le nouveau bus Agen-Pau évite le département du Gers et fait un détour par l'Armagnac landais.

Une double desserte : Agen - Pau et Agen - Mont-de-Marsan

J'avais partagé ici mon expérience de la ligne de bus Agen-Pau (531) au départ de Sos.
Quatre ans plus tard, l'organisation de ces lignes régionales ne semble pas avoir changé, et je complète par la ligne de bus Agen-Mont-de-Marsan (442) qui dessert également Sos.
Sos

Ces deux lignes de bus ont, d'après mon examen, un tronc commun entre Agen et Villeneuve de Marsan, sauf que la 442 dessert Barbotan, Cazaubon et Saint Justin, non desservis par la 531, et que la 531 dessert Créon d'Armagnac, non desservi par la 442.
Sos bénéficie donc des deux lignes, par exemple pour aller à Nérac et Agen, ou Gabarret ; ce n'est pas un luxe, vu les horaires de passage très chiches de chacune d'elle.
Mais il faut savoir jongler avec deux fiches horaires pour trouver son bonheur...

Sinon, le site Rome2Rio [1] (dont j'essaye de comprendre le nom... de Rome à Rio ?) réussit à donner sur la liaison Sos-Agen une information juste en combinant les horaires des deux lignes. Bravo ! Mais je trouve prudent de vérifier en consultant aussi les fiches horaires officielles...
L'appli Modalis, offerte par la Région, permet aussi une recherche d'horaires sur toutes les lignes passant à un endroit donné.

Le tarif unique, indépendant de la distance

RER girondin
Ce lundi matin, trois femmes [2] sont montées avec moi à Sos. Je n'ai pas vérifié où elles s'arrêtaient. Je me souviens qu'une a dit au chauffeur "Agen Gare".
En fait, il est superflu de dire où on descend puisque le tarif ne dépend pas de la destination : il est unique : 2,50 €.
Et pour demander l'arrêt, il faut appuyer sur un bouton jaune au dessus de sa place assise...

J'ai compris que j'étrennais, aux yeux du chauffeur, le nouveau système de paiement sans contact, qui m'a gratifié d'un "Bon voyage", sans que je visse clairement ce que je payais... le lendemain, je vois que ma banque n'a pas encore enregistré le paiement, mais je fais confiance 😉
Le tarif unique doit simplifier la mise en place de ce genre de dispositif, que Vincent P. m'avait fait découvrir dans le métro de Toulouse, où il débloque le portillon...
C'est signe que la Région investit sur ces lignes de bus.
Prochain progrès à espérer : un panneau électronique des départs, au moins dans les gares de tête !

Arrêt de bus régional à Nérac

La version occitane "Plaça del Relòtge" ne respecte pas l'appartenance de Nérac au domaine gascon : en bon gascon, ce serait Plaça de l'Arrelòtge, ou (moins typé gascon car sans le a prostéthique) Plaça deu Relòtge.

[1] Rome2Rio
About us
Get from A to any B

[2] parmi lesquelles une dame "on s'connait ?"... ne'n disi pas mei...

Hales minjadéres #2

Tederic MERGER — 2025-09-18T10:11:46Z

Le concept et le discours de Biltoki

Biltoki est une entreprise née à Anglet, et qui essaime en France.
« En basque, Biltoki signifie “l'endroit qui rassemble”. Et c'est exactement ce que nous créons avec nos Halles. »
Les Halles Biltoki, l'art de vivre basque

Citations (les mises en gras sont de Gasconha.com) :

« Au commencement, l'envie de créer un marché vivant, rassemblant les meilleurs commerces indépendants sous une même Halle. L'envie de créer un point de rendez-vous, aussi bien pour les locaux que les gourmands de passage. L'envie de faire écho aux traditions basques. »

« Ici, pas de grandes enseignes, uniquement des patrons engagés pour leur commerce. C'est ce qui rend les Halles toujours plus vivantes et authentiques ! »

« Installées au coeur des villes, nos Halles dynamisent la vie de quartier en proposant des commerces de proximité qualitatifs. (...) Lieux de convivialité par essence, les Halles Biltoki sont aujourd'hui considérées comme de véritables point de rendez-vous, avec en leur centre le bar Biltoki et toujours une grande tablée à partager. »

« Nous valorisons les lieux durables, qui s'enracinent profondément dans les territoires où nous les installons. (...) nous contribuons à (re)dynamiser les centres-villes. »

Le destin varié des Halles Biltoki

Dans le triangle gascon, Anglet et Bordeaux Bacalan tiennent bon (il faut aller au delà de l'effet de mode initial !), mais...

Mont de Marsan : fermeture au bout de deux ans

juin 2018 :
Sud-Ouest - les Halles de la Madeleine ont attiré du monde pour leur ré-ouverture

« En plus d'un primeur et d'un boulanger, les Halles de la Madeleine comptent six autres commerçants de bouche, dont un boucher, un poissonnier, un fromager et plusieurs bars.
On y achète des produits (pas forcément locaux), mais on y reste aussi pour manger un bout sur l'une des tables en bois à disposition des clients. (...)
Les seuls bémols relevés : les prix, jugés élevés par certains clients, et le bruit. »

novembre 2019 :
Sud-Ouest - les halles cherchent leur second souffle

« La halle marchande, où on fait ses courses immédiatement, n'est pas encore adaptée à une ville comme la nôtre : il ne faut pas comparer avec Anglet ou Bacalan (...) Il faut trouver le modèle adapté. » »

juin 2020 :
Sud-Ouest - les halles mises en sommeil, "il faut repartir de zéro"

« Dès le départ il avait fallu du temps aux deux associés pour convaincre les commerçants locaux de participer à cette aventure (...) Certains avaient pointé un droit d'entrée et un loyer élevés, d'autres ciblaient l'importance du pourcentage du chiffre d'affaires annuel à reverser à Bilmain. »
« Après trois mois d'ouverture déjà, elles tentaient de trouver leur rythme de croisière avec des étals derrière lesquels les commerçants voulaient vendre leurs produits, comme du poisson, des fruits et légumes, alors que devant, les Montois n'avaient qu'une envie : les déguster déjà préparés. »

décembre 2022 :
Sud-Ouest - - Halles de la Madeleine, clap de fin pour une histoire qui n'a « jamais pris »

« Constat d'échec (...) pour Biltoki, dont le concept de halles n'aura jamais trouvé son public, et pour Jacquemain, qui a investi plus de 500 000 euros pour désamianter ou remettre aux normes les lieux. »

Dax : Biltoki a collaboré avec Jacquemain, famille commerçante dacquoise, pour créer en 2016 le "Marché friand" en coeur de ville.

Inflexion deux ans plus tard :
Sud-Ouest - Dax : « Le Friand a déjà évolué et il évoluera encore »
« après une première année délicate, on a l'impression que le Friand a enfin trouvé son rythme de croisière. »
Mais :
« Le Friand a évolué, on est parti d'un concept, qui était celui des halles Biltoki, parce qu'on pensait que c'était ce dont les Dacquois avaient envie, mais petit à petit, le lieu s'est transformé en un lieu de convivialité : les gens ne venaient plus pour faire leurs courses auprès d'artisans indépendants qui mettaient en avant la qualité de leurs produits, mais pour consommer sur place.
Le nom "Marché Friand" a cependant été gardé...
Début 2025 : fermeture "pour travaux"

Talence (dans la métropole de Bordeaux) :

Halles de Talence

https://www.echos-judiciaires.com

En 2025, Biltoki a passé le relais à Ville Envie pour la gestion des Halles.
Une visite sur place un beau mercredi matin, à côté du marché hebdomadaire, n'a pas permis de trancher sur le succès du lieu : il vivait bel et bien, mais plutôt du côté du marché "découvert" ; il faudra revenir à un autre moment...
Au passage, la baguette tradition à 1,45 €, relevée dans la boulangerie par un avis TripAdvisor, y a bien été observée...

En Gascogne et hors Gascogne, un modèle économique qui reste à trouver :

Echec du Biltoki de Saint Etienne, controverse à Béziers...
– souvent dans les avis : trop cher pour le consommateur !
– les loyers des commerçants sont très élevés ; il arrive que les artisans historiques des halles rénovées préfèrent s'en aller (Béziers)...
– difficile de concilier sous les même halles un marché où on achète ses produits frais, et un lieu de convivialité où on vient manger et boire : ce ne sont ni les mêmes clients, ni les mêmes commerçants, ni les mêmes horaires...

Comme à Dax, Biltoki se tourne désormais vers la cuisine transformée plutôt que vers les produits bruts (poissons, boucherie...), et donc plutôt vers la consommation conviviale sur place, sur les emblématiques taulades de bois.
Mais comment capitaliser sur l'esprit convivial du marché couvert s'il n'y a plus de marché ?

Hales minjadéres #1 La Cartoucherie à Toulouse rive gauche

Et il ne s'agit pas seulement de Biltoki, mais du concept de halles gourmandes en général :
Le Monde - Halles gourmandes : le succès incertain des usines à restaurants de centre-ville

Marie Krier :
« Vendre des produits alimentaires et proposer de la restauration sur place, ce n'est pas le même métier, ni la même demande. On ne fait pas ses courses de la semaine à l'endroit où l'on se retrouve entre amis pour manger. »
Pascal Madry :
« les halles gourmandes à l'aune de l'histoire du commerce ne sont qu'un feu de paille. »

🏪 C'est officiel : le concept lyonnais de "La Commune", du groupe Chevrillon va être dupliqué aux Halles Mazerat, à Saint-Etienne, en lieu et place de Biltoki.

www.if-saint-etienne.fr/economie/les...

[image or embed]

— if Saint-Etienne (@if-saint-etienne.bsky.social) 10 juillet 2025 à 14:50

Hales minjadéres #1

Tederic MERGER — 2025-09-10T18:16:16Z

Ràdio País · ReGasPros : La Cartocheria

Hales minjadéres : lou councèpte [1] / Halles gourmandes : le concept

Une halle avec de grandes tables ; on commande ses plats à des stands (que vam díser taulès/taulèrs en gascon ; cournès/cornèrs pourrait aussi s'envisager en écho à l'anglais corner). cornèr = coin

Le site de la Cartoucherie

Comme son nom le suggère, cette Cartoucherie est un polygone militaire reconverti [2] en éco-quartier tout neuf, sauf ces halles qui sont une belle relique des bâtiments anciens ; logiquement, cet écrin architectural se paye (lire ci-dessous)...

Toulouse - Halles de la Cartoucherie (déc. 2024)

Halles de la Cartoucherie : un "tiers-lieu", mais avant tout une hale minjadére

Le discours officiel :
« Au sein de la Place du marché, on déguste les paysages de l'Occitanie et d'ailleurs »
Surtout d'ailleurs, en fait...

Le discours officiel (suite) :
« Une consommation et production responsables pour atteindre un objectif 60% d'achats durables dans l'approvisionnement des stands (produits bio, circuits courts et de proximité, issus du commerce équitable). »

"tiers-lieu" ?
Coworking, animations culturelles et sportives...
En mezzanine, la librairie L'AUTRE RIVE... cubertère culturau ?

Toulouse - Halles de la Cartoucherie (déc. 2024)

Les nouveautés de la rentrée 2025 :

De nouveaux stands / navèths taulèrs :
(il y aura des "ramens", qu'es acò ?)

« Ekylibre
Un corner healthy aux Halles de la Cartoucherie, baptisé Ekylibre, va aussi ouvrir. « C'est une offre qu'on n'avait pas jusqu'à présent sur la place du marché. Ils vont faire des tartines, des salades, des smoothies, des pancakes… Que du bio, du local, et du végé ! »

"corner healthy" : n'i a prou d'aquéres anglicalhes !

« Mezcal
Installé à Arnaud Bernard, Mezcal va également ouvrir un stand aux Halles. « C'est de la cuisine mexicaine contemporaine, très authentique et au goût du jour. Ils font eux-mêmes leur galette de maïs, avec une exploitation de maïs qui se trouve dans le Gers. »

On peut donc faire des plats exotiques avec des ingrédients locaux !

« Un resto pour les viandards
Ces deux acteurs étaient déjà présents aux Halles mais ils fusionnent pour faire un seul stand : Bouchefs et Papi Gascon créent « Carné » »

Y a-t-il des Papis Gascons qui ne soient pas viandards ? carn = chair, viande

"Place du marché" ? la douche froide ou tiède des avis de Trip advisor :

– « Quand on dit halles on s'attend à autre chose »
(Eh oui : comme souvent, ces "halles gourmandes" n'ont de la halle de marché que le nom et l'enveloppe : pas de vente de produits frais non cuisinés... que de la restauration... peut-être pas non plus l'esprit gouailleur ?)
– « Faut faire le tri parmi les stands… »
– « Un principe intéressant mais trop cher »
– « au final, cela fait cher pour des tapas ou des plats de street food »
– « A fuir »
– « Trop de bla Bla pour restauration ordinaire »
– « Boboland - Il y a beaucoup mieux à faire à Toulouse. Tarifs des boissons et plats exorbitants. Endroit juste impopulaire ! »
– « Bel endroit
Nous adorons manger dans des halles ou marché couvert. Certaines cuisines proposées manquent d'authenticité,
Nous sommes arrivés relativement tôt, du coup aucune attente, les tables étaient propres et disponibles.
Il faut aimer ce concept que nous validons … »
– « Seul point positif, l'architecture de la halle. »
– « Dans le style des Food court que l'on peut trouver aux états unis ou en Asie, ce lieu mélange une proposition de nourriture très diverses dans une ambiance conviviale. »
– « Surfait un vivier de bobos
Très très cher( couillonais ) [sic] pris pour un pigeon plus jamais à mon avis d ici 18 mois ou moins le lieu est en faillite on aurait tellement pu faire autre chose à la base c est un quartier ouvrier pas bobos !!! J y ai travaillé dans ce quartier toute ma jeunesse je sais de quoi je parle !!! »

Un modèle anticapitaliste ? Boudiu !

les Halles de la Cartoucherie gagnent-elles de l'argent ?
« Très fréquentées, les Halles de la Cartoucherie accueillent chaque année environ 2,2 millions de visiteurs. Mais ce lieu hybride unique à Toulouse a-t-il déjà atteint l'équilibre ? »

Réponse de la direction en 2025, deux ans après l'ouverture :
– « on pense être à l'équilibre économique d'ici 2027/2028 ».
– « on est un peu seuls à porter des sujets qu'on pense être d'intérêt collectif. On aimerait les embarquer toutes les collectivités, de l'Europe vers la commune. On a besoin de soutien de ces collectivités pour renforcer notre action sociale et environnementale. »
– « On est dans un modèle anticapitaliste »

Des dizaines de millions d'euros ont été investis, en partie empruntés à des banques (plutôt du secteur para-public ou mutualiste)... la Région Occitanie a contribué aussi...
Si ce n'est pas capitaliste, c'est au moins capitalistique !

Le pénible mot loyer est évoqué par le responsable interviewé... on entrevoit la base du modèle économique de ces Halles : leur propriétaire rembourse ses emprunts en collectant des loyers auprès des "corners", qui doivent les répercuter dans leurs prix, sans faire fuir les clients !

Le modèle économique des halles gourmandes, en France, n'est pas stabilisé [3] . Après l'effet de mode du début, certaines font faillite (la Boca à Bordeaux, le projet Biltoki de Saint-Etienne...).
La Boca Foodcourt Ua hala minjadera a Bordèu
Attendons-nous à des rebondissements !

La machinerie des Halles de la Cartoucherie ("l'écosystème")

Une nébuleuse compliquée, faite de coopératives, de collectifs, d'entreprises "solidaires d'utilité sociale"...
Certaines ont des noms occitans :
– FESTA, la coopérative de commerçants qui anime la "Place du Marché des Halles", hèsta = fête
– la foncière Lotjas, lòtja = loge
– la SCOP Palanca [4] palanca = passerelle, planche

Toulouso - Halo minjadéro de la Cartouchério - Bieil gascoun pensatiu (déc. 2024)

Hales minjadéres #2 Les halles Biltoki

[1] En graphie alibertine : Halas minjaderas : lo concèpte

[2] Dépollution laborieuse dans les années 2010 après l'achat du site par la ville ; recours juridique gagné à ce sujet contre le GIAT et l'Etat

[3] Le Monde - Halles gourmandes : le succès incertain des usines à restaurants de centre-ville

[4] Palanca agit aussi à Castillon la Bataille : "remobiliser les habitants après plusieurs mobilisations qui n'ont pas abouti" (!)

Gasconha.com - Articles

Un mardi matin radieux de Barbaste à Damazan...

Barbaste

Lavardac

Vianne

Buzet

Damazan

Un taco, des tacos !

Ils ne savent même pas que le s est le signe du pluriel !

Ils ne savent pas non plus bien manger...

Pourtant, "le tacos" gagne la Gascogne :

Et en gascon ?

Et des tacos gascons, ou vascons ?

Bègles - la famille Lemoine ciblée entre Terres Neuves et Prêche

Pourquoi les Lemoine, et pas les Monge ?

La famille Lemoine est très automobile !

Les Jardins de Capelle : une "coulée verte" paradisiaque, où l'estey de la Moulinate restera enterré

Avant, il y avait ceci (entre autres) :

Département du Gers

Le Gers se vide, car enclavé ?

La faute à la gauche ?

Le vide en partie comblé par des "RSAistes" et des "étrangers" ?

Si encore la marginalité économique préservait l'art de vivre ancien ! Transmission de la cuisine gasconne Hit-parade de la piperade e tout acò...

A nous de jouer !

Le "gaz vert" / la méthanisation

La metanizacion :

Pes deu bio-metan dens lo gas consumit en França : [1]

Los trabucs :

Las objeccions deus Amics de la Tèrra (ecologistas) :

E en Navarra ?

Quauquas honts d'informacion d'aqueste article :

Le Mirail #5

La Tourasse-Lestang

Les Mûriers

Evasion :

Hales minjadéres #3

Bô-Marché à Lons, limite Pau (ouvert en 2024) :

A Pau, un essai manqué par Auchan ; fermeture au bout de 2 mois :

La ligne régionale de bus Agen Mont-de-Marsan

Une double desserte : Agen - Pau et Agen - Mont-de-Marsan

Le tarif unique, indépendant de la distance

Hales minjadéres #2

Le concept et le discours de Biltoki

Le destin varié des Halles Biltoki

Mont de Marsan : fermeture au bout de deux ans

Dax : Biltoki a collaboré avec Jacquemain, famille commerçante dacquoise, pour créer en 2016 le "Marché friand" en coeur de ville.

Talence (dans la métropole de Bordeaux) :

En Gascogne et hors Gascogne, un modèle économique qui reste à trouver :

Hales minjadéres #1

Hales minjadéres : lou councèpte [1] / Halles gourmandes : le concept

Le site de la Cartoucherie

Halles de la Cartoucherie : un "tiers-lieu", mais avant tout une hale minjadére

Les nouveautés de la rentrée 2025 :

"Place du marché" ? la douche froide ou tiède des avis de Trip advisor :

Un modèle anticapitaliste ? Boudiu !

La machinerie des Halles de la Cartoucherie ("l'écosystème")

Si encore la marginalité économique préservait l'art de vivre ancien !
Transmission de la cuisine gasconne Hit-parade de la piperade e tout acò...