Suire semble d’origine poitevine.
Je ne sais plus où j’ai lu l’explication par la même racine qui donne en gascon "lo surrèr" pour le chêne-liège.
"suire" voudrait dire "liège".

Signalons au passage l’écrivain bordelais Guy Suire, qui s’intéresse notamment au bordeluche (le parler populaire bordelais, issu principalement du gascon).

Tederic