Les cartes anciennes (Cassini, CN...) ne situent pas Bourrassol là où les cartes modernes le placent, près de la rue de Bourrassol, vers Saint Cyprien, mais là où l’avenue de Lardenne enjambe maintenant la rocade.
Il y a là ce qu’OpenStreetMap nomme le "Château des Vitarelles" (en photos ci-dessous) ; c’est bien le début de l’allée des Vitarelles, mais le quartier des Vitarelles semble bien plus à l’ouest.

Le nom Bourrassol est assez fréquent autour de Toulouse, et bien au delà ; plutôt languedocien, mais présent aussi en Gascogne. A l’étude...
A première vue, ce serait Bourras (Borràs) avec le suffixe -òl.