C’est sans doute un nom moderne pour nommer une voie récente. Dans la même veine, il y a la rue des Pantayres et la rue des Résiniers.
Pour les noms en -ayre, il faudrait s’assurer que les habitants le prononcent bien "aÿre". Sinon, l’hommage à ces activités traditionnelles a moins de saveur...
Enfin, le registre des rues de Ludon joue ainsi un rôle lexical appréciable, puisque tout le monde ne sait pas que les chasseurs de tonnes sont les tonnayres ; le gascon prononcerait plutôt "tounaÿre", d’ailleurs.