Près des rues de la Paloumère, de la Bécade, de l’Alaoude, on peut flairer dans "souquayrot" (soqueiròt, diminutif d’un éventuel soquèir) un terme lié à la chasse.
Rien trouvé de décisif dans les dictionnaires...
La forme "souquayrot" a prévalu pour le nom de la rue - c’est aussi celle de la BAN - mais on trouve ici et là "souqueyrot", qui est probablement meilleur.
A moins que "souquayrot" soit une graphie compliquée pour soqueròt :
Palay :
Multidiccionari francés-occitan
« souquè sm. – Cordier ; V. courdè.
souquè,-re s. – Grand sillon pour l’écoulement des eaux ; V. ayguère. »
Il faudrait savoir la prononciation locale originelle : "souquérott" ou ""souqueÿrott" ?