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Notre région, c’est la Gascogne !
Poisson autrefois courant dans la Garonne et la Dordogne.
Mei :
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creac / esturgeon -
padèra / poêle (à frire). Prononcer entre "padère" et "padèro". -
chichons / graisserons, gratons Prononcer "tyityouns". « Le chichon est élaboré comme suit : lorsque nous cuisons nos confits il (...) -
topin / pot, marmite Prononcer entre "toupi" et "touping". Traduction du mot en français (Lo (...) -
mora / mûre Prononcer entre "moure" et "mouro". Variante : amora (prononcer entre "amoure" et "amouro") (...)
trèita
français : passage entre deux règes
Prononcer "trèÿte".
" J’ai toujours entendu dans ma famille appeler aussi "treyte" les espèces de portes au milieu des parcelles qui permettaient de traverser d’un rang à l’autre. Elles étaient faites avec deux grands piquets reliés en haut par un fil de fer et permettaient de passer facilement d’une rège à l’autre environ à leur moitié. Ces portes, de la largeur d’un homme, situées face à face, faisaient une sorte d’allée qui collectait aussi les eaux des parcelles "pentues" "
[Michel Hilaire (de St-Pierre-d’Aurillac)]
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