Ne’n aprénem cada jorn :

’’Souvenir d’une tradition : Il y a plus d’un demi siècle, à Monségur, le tambour de ville annonçait des beignets de carnaval à emporter ou à déguster sur place au Café des Tilleuls. Ce petit gâteau dit « bire tou soul » est fait d’une pâte à choux (farine, lait et eau) et doit cuire dans la graisse de porc - en tournant tout seul ! ! Il n’y a plus de tambour de ville, mais les clients « des Tilleuls » auront droit à ce dessert traditionnel qui m’a-t-on fait remarquer n’a rien à voir avec « les merveilles » que l’on peut acheter tous les vendredis sous la halle ou chez notre boulanger- pâtissier. Alors courage à tous, le solstice de printemps arrive ! ’’

Source : http://monsegur33.over-blog.com/tag/patrimoine%20local%20monsegurais%20et%20aquitain/12