Prononcer "alicòtt".
Multidiccionari francés-occitan

Palay :
« alicot (ale y cot) sm. – Plat préparé avec des ailes, des cous et autres abatis de volailles. C’est « l’entrée » ordinaire des grands repas campagnards. (Vx français haligoter). »
Lespy :
« ALICOT ragoût fait avec des abattis de volaille. »
Per Noste (gascon)
« alicot m. (recette de cuisine occitane) → aligot. »

Le renvoi de Per Noste vers aligot semble erroné : l’aligot, « spécialité culinaire rurale traditionnelle française originaire de la région de l’Aubrac, à base de purée de pommes de terre, de tome fraîche ou « tome d’aligot », de crème, de beurre et d’ail », semble nettement distinct et il pourrait y avoir confusion, à la suite d’une ressemblance "à l’oreille".

L’explication « ale y cot » est généralement avancée ("en patois gascon, ça veut dire...") ; le y est un peu curieux, mais ne semble pas impossible ; en normalizat alibertin, on aurait ala e còth (aile et cou).
Restons prudents face à cette explication qui pourrait être aussi une étymologie populaire erronée !
D’ailleurs, s’il était question de cou, il faudrait écrire alicòth en gascon, et en plus, on pourrait trouver du côté de la Bigorre des mentions "alicotch"... y en a-t-il ?

De plus, cette explication serait incompatible avec le français "alicuit", à moins que ce mot soit une création fantaisiste :
 pour un « mets spécifique de la cuisine rurale gersoise », comment a été forgée cette forme française ?)
 cuit, en français, ne veut pas du tout dire cou !
 en gascon, "cuit" se dit cueit (coueÿt) et pas du tout "cot" !

Conclusion : nous avons ici un sac de noeuds !
Pour l’instant, gardons alicòt !
Et n’attendons pas d’être sûr de l’étymologie du mot pour faire la promotion du mets* !

* Gaby place l’alicot dans une liste de mets « en voie de disparition à cause d’une connotation vieillotte-rurale ou trop locaux ».
Transmission de la cuisine gasconne
En même temps, la carte géographique qu’il a dessinée montre une répartition assez large, bien centrée sur la Gascogne.

Palay :
Multidiccionari francés-occitan
« tourrî : Soupe à l’oignon dite soupe à l’ivrogne, appelée aussi ouliàt ; les Gascons ont francisé le terme et disent- : un tourrin. »

Mais les gascons n’ont pas du tout "francisé le terme" ! torrin se prononce "tourrî" par exemple en Béarn, et "tourrin(g)" ailleurs, comme bien d’autres mot en in (vin, vesin...).

Prononcer "calandréte"...
Tresor dóu Felibrige :
Multidiccionari francés-occitan
« Petite calandre, jeune calandre ; alouette à doigts courts »

Prononcer "càwne".

« En Gascogne centrale, le millas est connu sous le nom d’« armotes » (toujours au pluriel) : « armòtos, aramòtos : gaudes, bouillie de farine de maïs » ; de « cruchade » dans les Landes » cruishadaescauton
https://fr.wikipedia.org/wiki/Millas_(plat)

armòtos, aramòtos : On reconnait un mot de formation gasconne, avec un a prosthétique et une contraction ; quel mot y avait-il au départ ? ramòta (-> arramòta -> armòta) ? ou rimòta* (-> arrimòta -> armòta) ?

* « E vi blanc e rimotos
Multidiccionari francés-occitan
Toumbon en boujoulantdins vèires e calotos.
J. JASMIN. »
vin blanc e rimòtas

les rimottes (bouillie de maïs)
http://espritdepays.com/gastronomie-terroirs-viticulture/specialites-regionales/cuisine-perigourdine-par-le-menu

Prononcer "biscarde"...
[Palay, Moureau]
Oui, mais quel engin ?

Différent de paishèth/paixèth "piquet, échalas, tuteur".
Attesté en Néracais/Condomois et jusqu’en Bazadais.

Précisément un bord de route herbeux, près des villages, où l’on faisait pacager les bêtes au printemps.
En Néracais/Condomois, à rechercher ailleurs.

Bordée de fossés de drainage.
En Néracais/Condomois.

En Néracais/Condomois.

Pron. "biropugnét". En gascon néraco-condomois (Dautan & Mességué).

corbèir (adj.)

Prononcer "eskwarte".

Prononcer "pantaÿre".

Palay :
Multidiccionari francés-occitan
« Douil, cuveau, jarre en Arm. ; petite mare, trou d’eau en Big. et V.B. ; dans les L. trou d’eau profond ; gouffre dans une rivière »

... pour y suspendre une clochette...
Multidiccionari francés-occitan
Prononcer "canàwle"...

canaulèr, canaulèir (prononcer "canàwlè", "canàwleÿ") : celui qui le fabrique

Parfois dit "ripe-taoulère". Terme onomatopéique, cf le "ra-pa-ta-fla" des joueurs de tambour (il semble logique que ripa-taulèra "glisse (sous la) table" soit une étymologie populaire fantaisiste...)

Groupe à base de fifres, tambours et grosse caisse, avec éventuellement d’autres instruments. Présent dans le Bazadais, le Sauternais, le SE de l’Entre-deux-Mers. Autrefois composé de 3 musiciens et présent dans de nombreux villages ; aujourd’hui peut aller jusqu’à plusieurs dizaines de musiciens. On trouve des ripataoulères à Gans, Le Nizan, St Pierre d’Aurillac, Preignac, Sauternes, sans compter celles des groupes folkloriques de La Réole et Bazas et les divers groupes éphémères.

Mot francitan (ou plutôt franscon :D) inconnu (mais attesté en béarnais), dont j’ai fait la découverte au lycée quand un camarade (je crois qu’il était de Toulenne ou environs) nous a sorti fort élégamment : "la guite à mes couilles" (il parlait de moi). Notez que dans les deux langues il s’agit d’un animal de basse-cour.
Il employait aussi le mot "chibaou" et un autre copain (de Léogeats) connaissait "tiaoupisquer" et "sarmouney". (c’est d’ailleurs à l’origine du nom du Sarmonèir)

« Terre possédée en pleine propriété par son exploitant ne dépendant pas d’un seigneur local. »
https://fr.wiktionary.org/wiki/alleud

Prononcer "mounyéto", "moundyéte"...
dérivés :
mongetar (prononcer "moundyétà"...)
Palay :
Multidiccionari francés-occitan
« mounjetà sm. – Terrain semé de haricots. »
mongetada : plat aux haricots

Sorte de graminée, de millet.
http://www.etymologie-occitane.fr/2011/10/panis/
adjectif dérivé, qualifiant un terrain qui porte ce végétal : panissós (panissouss)

étui ou fourreau d’une arme...
Prononcer respectivement "bagïn", "bagine"...

Palay :
Multidiccionari francés-occitan
« bajî,-ne s. Fourreau, étui (vieux) ; vagin.
embajinà v. Imaginer ; remettre l’épée au fourreau (vieux).
esbajinà, desbajinà v. Dégaîner. V. bajî. »

Correspondances entre graphies :
esbaginar = esbajinà
embaginar = embajinà

Le sens imaginer pour embaginar semble résulter uniquement d’une confusion des sons.

Ce mot vagina a été envisagé pour expliquer le célèbre mot baïne.
Les baïnes

Palay
Multidiccionari francés-occitan
« malhòc (Bay.) sm. Massette, jonc aquatique ; lieu où il croît »

Prononcer "mouluë, mouluo"...

Saule, osier...
Aucun dictionnaire ne semble attester venque (prononcer "bénque", "bénco"...), au contraire de la toponymie : La Benque, et de nombreux dérivés Benquet, mais aussi (moins nombreux) Benca(t), Bencaret, Bencaro (Vencaròu)...

La racine latine vincus (lien) est couramment avancée.

Prononcer "aÿgaduÿ", "eÿgaduÿ"...