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jeudi 30 novembre 2017, par Tederic Merger

heritons

français : fritons

Une retombée de Samatan !
Nous les gascons / Nousautes les gascoûs

Prononcer "héritouns".chichons
On reconnait la transformation très "sud-est-gasconne" du fr en her ; comme hered au lieu de fred, ou Eth Herishet pour Le Fréchet...




Grans de sau

  • Chez nous (Capbreton/Bayonne) on dit "chichons"

  • En Béarn aussi ("chichouns" en gascon), et thitiouns dans la Grande Lande. En graphie classique alibertine les deux mots s’inscrivent pareil (chichons) malgré des prononciations différentes. Une graphie englobante est finalement bien commode.
    Cela dit je ne crois pas que "chichons" et "heritons" soient le même mot. Correspondent-ils d’ailleurs exactement à la même charcuterie ?

  • Il semble que chichons e heritons désignent la même chose*, que dans ma famille maternelle on appelait en français "gretons" (enfin j’entendais ça, et plus tard j’ai plutôt vu ou lu "grattons").
    chichon et heriton ne sont bien sûr pas le même mot, puisque heriton est la version gasconne de friton, ce dernier existant aussi en français (régional ?).

    *Abstraction faite de petites différences de préparation, mais qui peuvent aussi se trouver d’une famille à l’autre, ou d’un charcutier à l’autre !

  • Tout à fait d’accord avec toi, Tederic, sur la synonymie de chichons et de heritons. C’est bien ce que l’on appelle en français des "fritons", des "gratons/grattons", des "rillons" et même des "grillons".
    Comme chez toi, on disait en français local des "gretons" ou du "greton" à Marmande et certainement bien au-delà.
    En Béarn, on appelle ça des "graisserons".

  • Oui, je suis d’accord. Entà aver vist a hèr "heritons" (cf eth documentari deth Ostau Comengés que heri : Era Hèsta deth Pòrc), qu’ac posqui díser : que son era madeisha causa !
    Era mia gran mair, qu’èra sortida de "Campagne" a costat deth Mont, e tanben, qu’aperava aquò "graisserons".


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