Ingrédients :
– 550 g de farine
– 2 œufs
– 70 g de beurre
– 100 g de sucre
– 3 sachets de sucre vanillé
– 20 g de levure de boulanger
– 1 orange
– 2 cuillerées à café d’extrait de vanille
– 1 cuillerée à café d’arôme citron

Préparation :
► Verser 550 g de farine dans un saladier. Faire tiédir le jus de l’orange (il ne doit pas être trop chaud ; le couper d’eau fraîche si nécessaire) et y délayer la levure pour la réhydrater.
► Dans un autre bol, battre les œufs entiers. Ajouter ensuite la levure avec le jus d’orange. Faire fondre le beurre puis le mélanger à son tour avec les œufs. Ajouter enfin le sucre, le sucre vanillé, la vanille et l’arôme citron.
► Verser le mélange dans la farine et mélanger. Pétrir jusqu’à obtenir une boule compacte. Placer la pâte dans un moule étroit (genre moule à charlotte cylindrique) beurré, sans laisser d’espace sur les bords ; elle doit théoriquement arriver à mi-hauteur du moule. Dessiner des croisillons au couteau sur la surface de la pâte. Laisser lever environ 1 h (avec une levure « instantanée ») à température ambiante.
► Faire cuire à 180 °C pendant 30 minutes.