"je sais que le h n’est pas d’origine mais je ne sais pas si mon nom est réelement d’origine gasconne"

Geneanet :
LESTELLE 1762 Fontrailles Hautes Pyrénées
LESTHELLE 1803 LAMARQUE RUSTAING (Hautes-Pyrénées)

"Lestelle" ou "L’Estelle" apparait aussi comme nom de lieu en Gascogne, mais aussi dans le reste de l’Occitanie.