"Surs" selon Cassini, "Cehurts" selon la carte d’état major du 19e siècle (Géoportail) et le cadastre napoléonien.
Mystérieux !
FANTOIR : SURTS, SURTZ
IGN : Surts
La graphie Surtz est peut-être la plus appropriée en gascon (par analogie à Laruntz).
Mettre un s final ferait penser à un s de pluriel*, or on n’est sans doute pas dans ce cas.

*En fait, si ! ce serait un pluriel : voir gran de sau plus bas.

Pour l’instant, Surts sera représenté par sa lagune !